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Rezepte, Tipps und Tricks rund um die Ernährung.
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Rezensionen
Elisabeth
12 Okt 2017
Fastenbrot (Rezept aus dem Buch "Fasten für Österreicher", Bitter/Scherz, Orac Verlag)Zutaten: - 1/4kg Vollkornmehl, feinst und frisch gemahlen (Dinkel, Weizen, Roggen)- 8EL Wasser- 4EL Sonnenblumen- oder Olivenöl- 1Prise Salz- zum Bestreuen: Kümmel, Leinsamen, Sesam, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Walnüsse oder HaselnüsseAlle Zutaten mischen und mit der Hand oder mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig kneten. Sollte sich der Teig zu hart anfühlen, noch etwas kaltes Wasser dazugeben. Den sehr dünn ausgewalkten Teig auf ein geöltes Blech legen. Mit einem Teigradl in etwa 3x6cm große Rechtecke schneiden. Teigmasse reicht für zwei Backbleche. Anschließend den Teig am Blech mit kaltem Wasser stark bespritzen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Zum Schluss je nach Geschmack mit verschiedenen Samen und Nüssen bestreuen und mit den trockenen Händen andrücken.Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca.15min backen.Überwachen Sie den Backvorgang genau, das Fastenbrot sollte nur schwach Farbe annehmen aber dennoch knusprig sein.
Elisabteh
01 Okt 2016
Dieses Rezept möchte ich gerne mit euch teilen ... es schmeckt super ... Zuchinilaibchen: 1Ei/ 4Kartoffeln/ 50gMehl/ 4EL Öl/ Pfeffer/ Salz/ 4kl.Zuchini/ 2kl.Zwiebel1. Zuchini und Kartoffel schälen und raspeln (ausdrücken)2. Zwiebel fein haken und dazugeben.3. Nach Belieben würzen(Knoblauch, Basilikum, Kräuter, Pfeffer, Salz, ....)4. Ei und Mehl unterrühren und ein bisschen stehen lassen.5. Laibchen formen, in Mehl wenden und in Öl herausbacken.Mit einer Joghurtsauce und Salat einfach köstlich !!!!
 
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